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廚房設備熱效率得到了極大的提高

2020-04-09 20:24:34

廣西廚房設備電阻絲電炒爐主要是靠電阻圈單面接觸傳導來傳遞熱能.通俗點說,就是熱傳遞加熱, 先把電阻絲燒紅,然后再把熱量傳遞給鍋,這種加熱方式,至少有50%的熱能耗散在空氣中。電磁灶電炒爐是采用磁場感應電流的加熱原理,通過螺旋狀的磁感應圈,形成高頻交變磁場,當磁場內的磁力線通過金屬器皿產生交變電流,渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱,從而將電能轉換為熱能,是一種物理現像。就如水在零度以下會結冰一樣,是自然現像,人無法改變,便將其充分利用。  

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無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生,因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具,完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。 電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。大功率電磁熱能設備電源電壓適應范圍寬,在過電壓和欠電壓的各種供電環境下以及因工作時間過長機器超出設定溫度時,智能電路可檢測電壓自動調節機器并能政黨使用。電磁爐對使用鍋體材料的要求(導磁導電性能好的介質)非導磁材料不能有效的積聚磁力線,幾乎形成不了渦流,并導致不能產生熱能;另外導電能力特別差的磁性材料由于期電阻率太高,產生渦流很小,產生的熱量也很?。≒+U2R)。所以電磁熱能設備使用的材料為導磁導電性能相對較好的鐵性材料,還有就是合金及復合體。

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